Curso de Iniciación a la Cata de Vinos en colaboración con DO Mancha (sin coste para trabajadores)

Objetivo: 
  1. Seleccionar los vinos para la cata de acuerdo con las necesidades gastronómicas y de clientela.
  2. Preparar para la cata las muestras de vino remitidas por los proveedores y otras que han llevado a la empresa sus distribuidores.
  3. Identificar y aplicar la metodología de la cata de vinos para obtener resultados fiables de la cata.
  4. Reconocer y registrar las características organolépticas de los vinos nacionales y extranjeros de acuerdo con la metodología de la cata.

Describir, clasificar y evaluar vinos, adecuándolos a objetivos comerciales y gastronómicos.

Programa

Información
Curso de iniciación a la cata de vinos
Datos
¿Cuándo? Fechas de celebración: 

Duración: 50 horas online + 5 horas de sesión presencial VOLUNTARIA (al inicio del curso en las instalaciones de DO Mancha (Alcázar de San Juan) = 55 horas

Comienzo 19 de JUNIO Final 31 de JULIO.

 

¿Para quién? Requisitos: 

Prioritariamente dirigido a TRABAJADORES de empresas del SECTOR DE HOSTELERÍA, TURISMO, AGROALIMENTARIO o relacionado directa o indirectamente con el mundo del vino (nivel nacional) 

¿Cuánto? Financiación: 

El precio del curso completo, incluido acceso a los contenidos de la plataforma Web, más las dos sesiones online para las video-catas, la sesión inicial donde se catarán 12 vinos diferentes y el estuche con 3 botellas por alumno, es de 412,50€. No incluye desplazamiento de la sesión inicial.

Al tratarse de formación profesional para el empleo, las empresas podrán bonificarse el importe del curso si cumplen los requisitos de FUNDAE, a través de la FORMACIÓN PROGRAMADA. 

 

VENTAJAS PARA LAS EMPRESAS 

Las empresas disponen de un crédito anual para invertir en la formación de su plantilla. Podrán aplicar una bonificación por el importe de los cursos que hayan realizado de formación bonificada, como máximo hasta dicho importe.

Esta formación es una formación gratuita para los trabajadores y supone un coste reducido (0€ hasta 5 trabajadores) a las empresas, puesto que el importe de la acción formativa es bonificable en las cuotas de la Seguridad Social.

Todas las empresas tienen derecho a realizar formación bonificada para sus trabajadores, para ello disponen de un crédito anual. El crédito disponible para cada empresa variará en función de las cotizaciones que haya realizado durante el ejercicio anterior.

Las pymes de hasta 5 trabajadores y empresas de nueva apertura también pueden acceder a la formación, para ello dispondrán de un crédito mínimo de 420 €, con el fin de garantizar el acceso a la formación a trabajadores de pequeñas empresas.

¿Dónde? Lugar de celebración: 

Modalidad de teleformación, el acceso a la Plataforma Web es 24h / 7 días.

Se realizarán 2 webinars para explicar las video-catas durante el curso online.

En la sesión presencial que se celebrará en DO Mancha se catarán 12 vinos y se entregará a los ASISTENTES un estuche con 3 botellas/alumno

Objetivo y contenidos

Unidad Didáctica 1: Confección de documentación previa a la cata

1.1 Elaboración de dosieres de vinos y otras bebidas alcohólicas.

1.2 Informes de vinos y otras bebidas alcohólicas.

1.3 Información de revistas, guías y prensa especializada.

Unidad didáctica 2: Análisis sensorial de los vinos

2.1 Composición del vino desde la perspectiva de la cata.

2.2 La metodología del análisis sensorial de vinos.

2.3 Catavinos, fichas, fundas opacas y otros útiles.

2.4 La información básica de la cata.

2.5 Los resultados de la cata.

Unidad didáctica 3: Cata de vinos según sus procesos de elaboración

3.1 Cata de vinos blancos.

3.2 Cata de diversos vinos rosados.

3.3 Cata de diversos vinos tintos.

3.4 Cata de vinos espumosos.

3.5 Cata de vinos naturalmente dulces.

Unidad didáctica 4: Cata de vinos según zonas geográficas de procedencia

4.1 Cata de vinos españoles.

4.2 Cata de vinos franceses.

4.3 Cata de vinos italianos.

4.4 Cata de otros vinos europeos.

4.5 Cata de vinos americanos.

4.6 Cata de vinos de Sudáfrica.

4.7 Cata de vinos de Australia y Nueva Zelanda.

Clasificación
¿Cómo inscribirse? Reserva de plaza: 

Si estás interesado rellena este formulario y nos pondremos en contacto directo contigo o con tu empresa.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSexk1x7XNe5IST14QxcdwZCLn8pyrYQ...

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