Cursos de Manipulador de alimentos

Objetivo:

Satisfacer las necesidades de formación específica para trabajar en el sector de la hostelería/turismo, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos (Real Decreto 202/2000 de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos y en el Decreto 55/20022 de 23 de abril por el que se regulan los planes de formación de los manipuladores de alimentos).

Programa

Información

Cualifícate en la manipulación de alimentos - Próximamente

Foto archivo de Grupo Ayto. de Villarrubia de los Ojos- Centro Mujer

Datos

¿Cuándo? Fechas de celebración:

ORGANIZACIÓN PERIÓDICA- LISTA ABIERTA DE INSCRIPCIÓN - REALIZACIÓN CURSO CADA 10 PERSONAS INTERESADAS.

¿Para quién? Requisitos:

Para activos o desempleados interesados en trabajar en el sector

¿Cuánto? Financiación:

45€ ( grupos mínimos de 10 alumnos)
Incluye: Organización, costes de profesorado y material.

En el caso de aplicar bonificaciones de empresa:

- Trabajadores: Sin coste.

- Empresa: 45 €/alumno

¿Dónde? Lugar de celebración:

C/Alarcón, 6 - 13250 - Daimiel - Ciudad Real

Objetivo y contenidos

Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
Conocer los conceptos básicos sobre nutrición y composición de los alimentos así como la importancia de la dieta mediterránea.
Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
Conocer las principales enfermedades metabólicas relacionadas con la alimentación (diabetes mellitus…) y sus consecuencias a corto y largo plazo, intolerancias (enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa, frutos secos, proteínas del huevo, soja, mariscos…), así como las dietas más adecuadas, etiquetado obligatorio…
Conocer los principales métodos de envasado y conservación.
Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
Estudiar las principales estructuras, instalaciones… de los locales destinados a la elaboración distribución y venta en alimentación.
Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.