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Manipulador de alimentos

Objetivo: 

Satisfacer las necesidades de formación específica para trabajar en el sector de la hostelería/turismo, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos (Real Decreto 202/2000 de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos y en el Decreto 55/20022 de 23 de abril por el que se regulan los planes de formación de los manipuladores de alimentos).

Programa

Información
Manipulador de alimentos
Datos
¿Cuándo? Fechas de celebración: 

¡PRÓXIMA EDICIÓN EN OCTUBRE! LISTA ABIERTA DE INSCRIPCIÓN

 

 

 

¿Para quién? Requisitos: 

Para activos o desempleados interesados en trabajar en el sector

¿Cuánto? Financiación: 
  • 45€ ( grupos mínimos de 10 alumnos)
  • Incluye: Organización, costes de profesorado y material.

En el caso de aplicar bonificaciones de empresa:

- Trabajadores: Sin coste.

- Empresa: 45 €/alumno

¿Dónde? Lugar de celebración: 

C/Alarcón, 6   -   13250  -   Daimiel  -   Ciudad Real

Objetivo y contenidos
  • Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
  • Conocer los conceptos básicos sobre nutrición y composición de los alimentos así como la importancia de la dieta mediterránea.
  • Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
  • Conocer las principales enfermedades metabólicas relacionadas con la alimentación (diabetes mellitus…) y sus consecuencias a corto y largo plazo, intolerancias (enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa, frutos secos, proteínas del huevo, soja, mariscos…), así como las dietas más adecuadas, etiquetado obligatorio…
  • Conocer los principales métodos de envasado y conservación.
  • Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
  • Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
  • Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
  • Estudiar las principales estructuras, instalaciones… de  los locales destinados a la elaboración distribución y venta en alimentación.
  • Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
  • Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.
Clasificación
¿Cómo inscribirse? Reserva de plaza: 

AKDcr Formación y Consultoría, S.L./ Respuestas Formativas S.L.

Departamento de Formación Continua/Programada – Responsable: Ana Belén Sánchez García-Moreno

Dirección y Teléfono:

C/ Alarcón, 6 – Daimiel – Tlf. 926 26 00 01

C/ Soledad, 21 – Villarrubia de los Ojos – Tlf. 926 26 66 32  

Móvil: 605 64 81 43   Fax: 926 85 50 88

e-mail de contacto: formacioncontinua@akd-cr.com / akd@akd-cr.com

Página web: www.akd-cr.com

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