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Manipulador de alimentos

Objetivo: 

Satisfacer las necesidades de formación específica para trabajar en el sector de la hostelería/turismo, ajustándose al mismo tiempo a los requisitos que las empresas necesitan para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos (Real Decreto 202/2000 de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos y en el Decreto 55/20022 de 23 de abril por el que se regulan los planes de formación de los manipuladores de alimentos).

Programa

Información del curso
Manipulador de alimentos
Datos del curso
¿Cuándo? Fechas de celebración: 

¡PRÓXIMA EDICIÓN EN OCTUBRE! LISTA ABIERTA DE INSCRIPCIÓN

 

 

 

¿Para quién? Requisitos: 

Para activos o desempleados interesados en trabajar en el sector

¿Cuánto? Financiación: 
  • 45€ ( grupos mínimos de 10 alumnos)
  • Incluye: Organización, costes de profesorado y material.

En el caso de aplicar bonificaciones de empresa:

- Trabajadores: Sin coste.

- Empresa: 45 €/alumno

¿Dónde? Lugar de celebración: 

C/Alarcón, 6   -   13250  -   Daimiel  -   Ciudad Real

Objetivo y contenidos
  • Concienciar a los alumnos sobre los peligros potenciales que conlleva la contaminación de los alimentos.
  • Conocer los conceptos básicos sobre nutrición y composición de los alimentos así como la importancia de la dieta mediterránea.
  • Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias.
  • Conocer las principales enfermedades metabólicas relacionadas con la alimentación (diabetes mellitus…) y sus consecuencias a corto y largo plazo, intolerancias (enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa, frutos secos, proteínas del huevo, soja, mariscos…), así como las dietas más adecuadas, etiquetado obligatorio…
  • Conocer los principales métodos de envasado y conservación.
  • Aplicar las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminación de los alimentos.
  • Realizar una correcta limpieza y desinfección de los utensilios e instalaciones.
  • Llevar a cabo un adecuado aseo e higiene personal.
  • Estudiar las principales estructuras, instalaciones… de  los locales destinados a la elaboración distribución y venta en alimentación.
  • Adquirir los conocimientos básicos de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) y las Guías de Prácticas Concretas de Higiene (GPCH) de las especialidades correspondientes.
  • Cumplir la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos.
Clasificación
¿Cómo inscribirse? Reserva de plaza: 

AKDcr Formación y Consultoría, S.L./ Respuestas Formativas S.L.

Departamento de Formación Continua/Programada – Responsable: Ana Belén Sánchez García-Moreno

Dirección y Teléfono:

C/ Alarcón, 6 – Daimiel – Tlf. 926 26 00 01

C/ Soledad, 21 – Villarrubia de los Ojos – Tlf. 926 26 66 32  

Móvil: 605 64 81 43   Fax: 926 85 50 88

e-mail de contacto: formacioncontinua@akd-cr.com / akd@akd-cr.com

Página web: www.akd-cr.com

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